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Il Parmigiano Reggiano

Pubblicato il 27 novembre 2010 di

E’ il formaggio principale del nostro territorio, siamo nella zona DOP di produzione e lo usiamo quotidianamente sia grattugiato che da pasteggio: l’origine è antichissima, infatti già il Boccaccio descriveva nei suoi testi la bontà di questo formaggio Ma come si ottiene … Continua a leggere →

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